福岡、大牟田のおおしま海産では、ひもの、明太子、海産珍味を取り扱っております。ギフトやプレゼントなどの贈答用にもおすすめです。

友達が２月から本格的に出荷される 新野菜、「博多蕾菜（つぼみな）」の栽培をしています。
アブラナ科の野菜でカラシナの一種として新規に開発され、
白と緑のコントラストがきれいで、ほどよい辛味と甘味に加えてしっかりとした香りがあり、
シャキッとした歯ごたえのある食感が特徴。
サラダや炒め揚げ物など和洋中のどの料理にも合うため、幅広い食材として使えるそうです。

サラダでいただきました。。キレイな緑色で、つぼみーって感じで葉が巻いていて、
噛めば、甘いようで、ちょぴりほろ苦い。
アンチョビ入りイタリア風温ソースの「バーニャカウダ」と大嶋屋本店の辛子明太子とマヨネーズのソースで、いただきました。
リゾットの蕾菜も美味しかったデス。ココでも、大嶋屋本店の辛子明太子やちりめんもはいっています。
その他の料理も、みなとっても美味しかった～♪

パスタの蕾菜とナント、大根も美味しかった。グリーンのソースは、もち蕾菜をピューレにして作ってあった。

バレンタイン前日だったので、チョコレートのケーキをいただきました。

 

 

蕾菜作ってくれた友達と、それを料理してくれたカンティーナのシェフ

おごちそう様でした♪

今日の担当は大嶋でした。